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全部弄完之后,于饴精神抖擞的看向了可可豆。
开磨!
然而虽然是这样想着,于饴却并没有立刻开始,她将可可豆倒在工作台上,借着烛火看着这些有些深褐、有些金黄的豆子。
纯手工巧克力其实并不好吃,至少用石磨磨出来的,很难达到现代人习惯的那种丝滑口感,那是工业才能到达的程度。
纯手工巧克力更多的用于泡一杯热可可。
她不想浪费这些来之不易的可可豆,尤其是它们还是瑟琳恩送给她的。
说起来,今天虽然没有约到瑟琳恩小姐吃晚餐,但是约到了明天的下午茶,由她去给瑟琳恩小姐现场做舒芙蕾。
毕竟舒芙蕾是一种做完之后如果不立刻吃,就会马上开始塌下去的甜品。
想到瑟琳恩,于饴脑袋中冒出一个想法。
不如邀请瑟琳恩小姐一起制作巧克力吧。
人手工达不到的程度,魔法或许可以。
无论是精细的研磨,还是调温,甚至成型时需要的冷冻,魔法都可以解决这些技术性问题。
于饴越想越觉得可行,恨不得现在就去敲瑟琳恩的门,大声宣告她的计划。
不过在此之前,还有很多准备工作要做呢。
将这些可可豆重新烘焙一遍,昨天白天只是粗浅的看了一眼,现在看来,它们有的烘焙的不到位,有的烘焙过头,还有的甚至只是被晾干了。
于饴挑挑拣拣,将可可豆以烘焙程度不同分开装好,准备明早烤完面包后,用烧好的炉子的余温,再进行一次低温烘焙。。
说到炉子,于饴又去检查了一下柴火,啊,这两天该去砍柴了,水缸里的水也不多了,也该去挑水了。
还有桃乐茜小姐和大家这次帮她的忙要准备的感谢心意。
于饴回到二楼,拿起笔开始写写画画。