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第26章 蟹壳黄首次成功（第3页）

李萌萌看着眼前的场景，心里充满了成就感。她想起昨天练习起酥时，因为掌握不好力度，揉破了好几个面团，油酥和油皮混在一起，怎么都分不开，当时她急得差点哭出来，是苏晚耐心地教她怎么补救，怎么调整力度。现在听到这么多顾客对 “晚香斋” 蟹壳黄的认可，她突然觉得所有的努力都值得了。她走到苏晚身边，小声说：“苏晚姐，他们都说好吃，我太开心了！我以前从来没想过，自己也能做出这么受欢迎的点心。”

苏晚摸了摸她的头，笑着说：“我就知道 你可以的。以后继续加油，把数据记牢，争取每次都能做出这么好吃的蟹壳黄，让“晚香斋”的口碑越来越好。”

林默也走了过来，手里拿着销售数据报表：“今天蟹壳黄的销量比平时多了 30%，顾客好评率 100%。萌萌，你这次做得很好，这说明‘传统技艺 + 数据化教学’的模式是可行的。接下来，我们可以把这种模式推广到‘晚香斋’其他点心的制作上，比如老婆饼、桃酥，让店里的所有点心都能保持稳定的品质。”

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苏晚点点头：“我也是这么想的。以前我一个人做，精力有限，‘晚香斋’很多点心都做不了太多。现在有萌萌帮忙，再加上数据化的教学，我们可以扩大生产，甚至可以考虑推出‘晚香斋’专属礼盒装，让更多人能吃到我们做的点心。”

李萌萌听着他们的规划，心里充满了期待。她看着柜台里剩下的最后几个蟹壳黄，又想起那个女生建议的抹茶味和巧克力味，忍不住说：“林默哥，苏晚姐，我们要不要试试做新口味啊？我觉得抹茶味的蟹壳黄应该会很好吃，绿色的酥皮，配上抹茶馅料，摆进‘晚香斋’的柜台里，看起来就很有食欲。”

林默眼前一亮：“这个想法不错。我们可以先做少量试制品，让顾客品尝后收集反馈，再调整配方。数据化制作的好处就是，只要我们确定了新口味的配方数据，就能快速批量生产，而且品质稳定，能让‘晚香斋’的新品尽快和大家见面。”

苏晚也笑着说：“好啊，我们明天就可以准备材料，先试试抹茶味和巧克力味的。萌萌，到时候还要靠你按照数据来制作，让‘晚香斋’的新口味蟹壳黄一样受欢迎哦。”

李萌萌用力点头：“放心吧，我一定好好做！”

夕阳西下，“晚香斋” 打烊了。李萌萌收拾好操作台，看着自己今天记录的数据表格，脸上露出了开心的笑容。她拿起手机，给家里打了个电话，兴奋地说：“妈，我今天在‘晚香斋’独立做的蟹壳黄卖得特别好，顾客都说好吃！林默哥和苏晚姐还夸我呢，我们接下来还要给‘晚香斋’做新口味的点心......”

电话那头，妈妈的声音满是欣慰：“萌萌，你真棒！妈妈就知道你能行。在‘晚香斋’要好好照顾自己，好好学手艺。”

挂了电话，李萌萌看着 “晚香斋” 里的灯光，心里充满了归属感。她知道，这只是一个开始，在 “晚香斋”，她还有很多东西要学，还有很多目标要实现。而林默和苏晚，也因为这次的成功，对 “晚香斋” 的未来充满了信心。他们相信，只要坚持 “传统技艺 + 数据化” 的道路，一定能让这家小小的 “晚香斋”，走出一条属于自己的路。

而那个关于抹茶味和巧克力味蟹壳黄的建议，也像一颗小小的种子，在他们心里扎下了根。他们知道，很快，这颗种子就会发芽，长出新的果实，给 “晚香斋” 的顾客带来更多的惊喜。

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